Livet som veganer

Min matverden

Jeg kommer støtt og stadig over folk som er nysgjerrig på vegansk mat. Hva kan jeg spise og hva kan jeg ikke spise? Vel, svaret på hva jeg ikke spiser er svært enkelt: alt av animalsk opprinnelse. Derimot spørsmålet om hva man som veganer spiser, er et omfattende spørsmål, nettopp fordi mulighetene er så mange! Jeg har aldri spist så variert og spennende mat som etter jeg ble veganer for litt over to år siden.

Jeg tenkte derfor å dele hva jeg spiser i løpet av en vanlig uke, selvom det kan variere veldig fra uke til uke. Dette var menyen min i uke 27, mandag-søndag:


Mandag:
Frokost/lunsj: en liten smoothie med blåbær, eple, banan og solbær.
Mellommåltid/snacks: noen kjeks (gullvafler).
Middag: vegansk burger og båtpoteter.


Tirsdag:
Nattmat: karrigryte.
Frokost/lunsj: én banan og et glass jordbærjuice.
Middag: salat med løk, mais, agurk, purre, paprika, sukkererter, kikerter, bønner, oliven, gulrot, hvitløkskrutonger og revet Wilmersburger ost. Med eggfri karrimajones som dressing.
Mellommåltid: et glass jordbærjuice.

Onsdag:
Nattmat: ravioli, vegansk pølse, grønnsaker og barbecuesaus + et glass eplejuice.
Frokost/lunsj: havrebar med tranebær og gresskarfrø.
Mellommåltid: et glass eplejuice.
Frukt: jordbær og vannmelon.
Kveldsmat: loffskiver med tofutti kremost, Wilmersburger-ost og litt ferdigsalat (Delikat grønnere middag – bønner & oliven med middelhavsurter).


Torsdag:
Mellommåltid/snacks: noen kjeks (gullvafler).
Nattmat: Terra vegane Mac & cheez og litt Delikat ferdigsalat – bønner & oliven med middelhavsurter.
Frokost/lunsj: smoothie av grønnkål, spinat, banan, klementin, eple og ingefær.
Mellommåltid: én banan.
Kveldsmat: hjemmelaget potetsalat med bønner, kikerter og tofurkey soyastrimler til.


Fredag:
Mellommåltid: et glass eplejuice.
Frokost/lunsj: et hjemmebakt rundstykke med banan og et med kremost, løk og paprika.
Mellommåltid: én appelsin.
Kveldsmat: grønnsakssuppe med hjemmebakte rundstykker.


Lørdag:
Mellommåltid/snacks: linsechips.
Nattmat: risnudler, karrimajones og grønnsaker (Delikat middelhavssalat).
Frokost/lunsj: loff med vegansk ost og Delikat middelhavssalat + et glass eplemost.
Middag: grønnsakssuppe og loffskiver.
Mellommåltid: et glass eplemost.
Kveldsmat: nudler i peanøtt sataysaus.


Søndag:
Nattmat: nøttemiks med havsalt og kullsyreholdig vann med sitronsmak (Ramlösa).
Mellommåltid: én banan og Ramlösa.
Middag: vårruller med risnudler, barbecuesaus og middelhavssalat.
Mellommåltid: et glass eplemost.

Utenom drikke som er oppført i menyen, har jeg drukket vann. Jeg drikker sjeldent brus og aldri kaffe eller alkohol.

Neste tirsdag deler jeg en oppskrift med dere, på appelsin- og mangopudding. Det er en pudding jeg fant på av meg selv i løpet av fjoråret. Den kan også endres til andre smaker, og bli mer fromasj-aktig.

6 thoughts on “Min matverden

  1. Så flotte bilder. Fikk vann i munnen av å se på dette. Du er jo super flink til å variere kosten. Du er kjempe flink til å lage mat. Har smakt på noe av det du har laget og alt har vært deilig. Super stolt av deg skjønne jente. Klem

    Likt av 1 person

    1. Hehe, ja det er artig å demontere de 😉 Godt å høre du ble sulten av dette, da har jeg gjort noe «riktig» med innlegget. Tenkte å poste et slikt ukesinnlegg til høsten igjen også. Jeg synes det er artig å dokumentere hva jeg spiser, også håper jeg jo å kunne inspirere folk litt med vegansk mat. Men før den tid kommer det oppskrift på karrigryte og et innlegg om helt vanlige veganske produkter i matbutikker, som folk kanskje ikke tenker over engang.

      Likt av 1 person

Legg igjen en kommentar!

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s