Livet som veganer

Plommesyltetøy og plommemuffins

Til plommesyltetøy trenger du:
• 1 kg plommer uten steiner (ca. 60-70 plommer)
• 350 gram/6 dl melis
• 0.2 dl vann (kommer an på hvor faste plommene er, her må du prøve deg litt frem)

Fremgangsmåte:
• Kok i 10-15 min og tilsett vann underveis, rør til plommene er grøtete.
• Tilsett melisen og rør godt.
• Kok i 10 minutter så syltetøyet blir litt tykkere.

Du kan eventuelt tilsette litt agar agar eller fruktpektin som tykningsmiddel, men det enkleste er å bruke lite væske og koke bort det som er til overs.

Tips til å få bort steinene på en enklere måte: snitt tvers over plommen og bruk fingrene til å spre plommen og dra ut steinen. Jeg synes det er enklere enn å skjære rundt hele plommen med kniv.


Jeg har laget to typer plommemuffins, en med plommefyll og en med plommer i selve røren. Ingrediensene ellers er også ulike.

Plommemuffins med fyll – ca. 18 muffins
• 2 dl plantemelk (jeg brukte soyamelk)
• 100 gram vegansk margarin
• 175 gram hvetemel
• 75 gram sukker
• 25 gram sukrin
• 3 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:
• Smelt margarinen og bland sammen alle ingrediensene med visp eller miksmaster.
• Fyll muffinsformene med en spiseskje røre.
• Tilsett en teskje plommesyltetøy i hver muffins og lukk den med en spiseskje røre på toppen.
• Stekes i ca. 20 minutter på 180 grader.


“Rosa” plommemuffins med vanilje – ca. 23 muffins
• 3 dl plommesyltetøy
• 2.5 dl vegansk vaniljesaus (Alpro eller Oatly)
• 50 gram vegansk margarin
• 175 gram hvetemel
• 75 gram sukker
• 25 gram sukrin
• 3 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:
• Smelt margarinen og bland sammen alle ingrediensene med visp eller miksmaster.
• Fyll muffinsformene med røre.
• Stekes i ca. 25 minutter på 180 grader.

Denne typen kan også tilsettes fyll i midten. Eller så kan du lage glasur:
• 9 ss melis
• 2 ss plommesyltetøy

2 thoughts on “Plommesyltetøy og plommemuffins

    1. Så fint at du vil tipse noen om det! Det ble kjempegodt synes jeg. Og lager man mye, kan man jo fryse ned og ha i hele vinter. Jeg har en god del i frysa nå. Sikkert nok til neste sesong. For nå håper jeg å kunne høste noen epler og pærer snart også. Kanskje jeg må gå på epleslang hos naboen, hehe 😉

      Likt av 1 person

Legg igjen en kommentar!

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s